頂級古早味茶飲

頂級古早味茶飲
Taiwanese Traditional Drinks

《冬仙堂 DongXianTang 동선당》「古早奶茶」대만원조차유명상점《台北艋舺の伝統味飲茶名店》

冬仙堂》艋舺本店「濃厚古早味鮮奶茶」檢驗合格  請大家安心放心

冬仙堂古早味紅茶秘訣秘訣源自艋舺一帶老師傅口傳的配方,除需嚴選回甘不澀的阿薩姆紅茶之外,還需講究古早味紅茶三寶秘方:自熬炒蔗糖、焙炒決明子以及珍貴的天然香草莢。炒過的蔗糖有天然的焦糖香味,同時因其為炒熟過的糖,不易發酵,所以含炒糖的茶湯久放也不會酸澀。而焙炒過的決明子,就如咖啡豆一樣,經過烘焙的決明子會比較香,同時也是中醫推薦的明目養肝聖品,且需經焙炒後才有其功效。至於不可或缺的懷舊香草香味,則捨棄原本使用的化學人工香料,改採用進口天然的香草莢,店家下了重本,是為了讓大家喝的安心並讓紅茶有更多層次的天然香氣。


古早味奶茶方面,沿用艋舺本店的古早味紅茶配方製作奶茶,不使用對健康無益的奶精,而改使用成本較高的100%進口紐西蘭奶粉製作,讓人健康安心。至於鮮奶茶則使用義美鮮奶,搭配紅茶與奶量比例,分別推出濃厚與頂級二種口味;濃厚奶茶的口感較濃郁、香醇,頂級奶茶喝起來則較滑順,是老少咸宜的口感。

【艋舺本店】貴陽街二段115-17號 02-23751698  捷運龍山寺站3號出口, 沿康定路往北走過廣州街<剝皮寮>, 再過桂林路, 繼續往北走2-3分鐘就是貴陽街二段, 在祖師廟側門入口旁, 「三味食堂」日本料理對面。

대만원조차유명상점
【타이베이, 멍지아(맹갑)】

[타이베이 제 1의 옛거리]라고 불리는 만화귀양거리에 위치하고 있고, 타이베이의 발원지인 멍지아에 자리잡고 있는 《冬仙堂, DongXianTang, 동선당》은 이 지역 최고의 원조 차 전문점입니다.
우리 카페에서 제일 유명한 상품은 수제로 끓이는 국보급 서민 음료 「冬瓜露, Donggualu, 동과로」와 「멍지아 원조 홍차」입니다
http://100monga.blogspot.tw/2017/06/blog-post.html

【台北・艋舺】

台北の発源地艋舺から来た《冬仙堂》は「台北第一旧市街」の万華貴陽街に所在している、地方で非常に好評されるトップ伝統味飲茶専門店です。看板商品は作り立ての国宝レベル庶民飲料「冬瓜露」及び艋舺伝統味紅茶です。
http://100monga.blogspot.tw/2010/09/blog-post_06.html



冬仙堂冬瓜露 Sweet Memories in Taiwan

  冬瓜茶飲的起源追溯至一百多年前的台灣冬瓜製糖技術。冬瓜糖為台灣傳統婚禮習俗中不可或缺的四樣禮之一,後來隨著製糖方式的多元與技術的進步,以糖磚形式呈現的冬瓜磚,則兼具保存與方便熬煮的優點而廣受歡迎。


      The skills of making white gourd sugar can be traced back to hundred years ago when it was used as four of the necessary gifts in Taiwan traditional weddings. As time passed by and the sugar-making skills were progressing, the white gourd sugar was produced in the shape of bricks which is convenient for preserving and cooking



   
《神農本草經》:「白瓜子主令人悅澤好顏色,益氣不飢,久服輕身耐老」,其中白瓜就是我們俗稱的冬瓜。從中醫的觀點來看,冬瓜生津退火,清熱解毒,並具有利尿去濕、消浮腫、化痘疹及抗氧化等功效。冬瓜茶由於含有冬瓜獨特香氣,並融入長時間熬煉的蔗糖微焦風味,甘醇又香甜,因而成為台灣百年來引領風騷的特色飲品。
       
       According to “The Shen Nong book on Chinese medicine”, taking white gourds can refresh people from inside out, and make people slim and look younger. From the viewpoint of Chinese medical science, white gourds can relieve internal heat or fever and detoxify some bad elements of your body. White gourds are anti-oxidant and can ease off rash and pimples. They are also diuretic and therefore edemas can be relieved. White gourd drink is popular for decades in Taiwan not only for its benefits to health but for its particular caramel and fruity flavor.        




    位於台北發源地艋舺老街的【冬仙堂】,是地方上有口皆碑的冬瓜茶飲專門店。承襲百年來冬瓜茶飲的傳統製作精神,並且積極推廣冬瓜飲品成為台灣特色飲食文化,累積長久經驗與創意,研發出風味口感都極受養生上班族及年輕世代喜愛的飲品。不僅重新詮釋台灣冬瓜茶飲文化,甚至更顛覆您對冬瓜飲品的認知,值得您細細品嘗。

       Taiwanese Traditional Drink (DongXianTang), located in Wan-Hua district in Taipei, is famous for its various white gourd drinks. On the one hand, It is dedicated to advocating traditional Taiwan drink culture, and on the other hand it invents tasty and healthy drinks to meet office workers and young people’s need. It provides the traditional white gourd drinks a new stage and also brings you a brand new image for traditional Taiwanese drink culture.


<冬仙堂> 四大明星特色飲品


鮮熬冬瓜露 [養生低糖]
嚴選本土新鮮冬瓜,連皮帶籽純手工經長時間文火熬煮精煉。可調整喜好甜度,並保留獨特馥郁果香,令人回味無窮。

冬瓜凍凝飲 [天然健康]
冬瓜茶熬煮天然寒天並以5℃凍凝而成。順滑爽口,富含膠原及鈣質,低卡高纖,乃健康人氣飲品。


極品冬瓜茶 [古法煉製]
遵循古法秘方煉製冬瓜糖,絕不添加防腐劑。製作過程繁覆嚴謹,費工耗時,因此風味甘醇迷人,齒頰留香。


冬瓜鮮榨檸檬 [酸甜迷人]
堅持以新鮮現榨檸檬原汁加入極品冬瓜茶,富含維他命C及天然檸檬油芬芳,復古時尚風格驚豔味覺。



價目表 (2017Jan) 





(歡迎來電洽詢; 外送服務有最少杯數限制並與外送距離有關 --  麻煩請來電洽詢服務人員)

台北市萬華區貴陽街二段115-17號 (02)2375-1698
(艋舺祖師廟貴陽街側門原汁口排骨大王、沙茶牛肉大王隔壁。三味食堂日本料理對面)



分店/加盟


 艋舺冬仙堂本店
台北站前店
圓山花博爭豔館 
台北美食博覽會




緻品匯  LB&S(Leading Brands & Stores),新世代連鎖加盟系統,加盟店採【連而不鎖】的經營理念,致力提供最優質且完善的加盟制度,卻又讓各加盟店有自由經營及獨自發展的空間。


只要您有好的開店 idea,或身懷特殊絕技,都可以輕鬆當老闆。透過  緻品匯 LB&S 的協助,每間加盟店皆有發展自有品牌的機會,並在您展現獨家特色的同時,又能享有加盟的優點以及獲得完整的加盟服務。


采吉軒  (連鎖結盟)
台北市大同區哈密街103號 (02) 25924929


iHERE tea & cafe 當地小茶館  (連鎖結盟
台北市萬華區貴陽街二段112號 (02) 23115960

www.ihere.com.tw

媒體報導

媒體報導推薦:

非凡電視台<非凡大探索> (2015/9/27)
蘋果日報<飲食男女>副刊專欄 (2014/6/20)

民視新聞6/21採訪報導(2014)
三立<台灣尚青>節目推薦 (2014/6/4)
中視<台灣真棒節目>推薦(2013/6/22)
三立台灣台"在台灣的故事"推薦(2013/6/4)
<壹週刊> No.583 報導推薦(2012)
榮獲2011世界廚王台北爭霸賽暨美食博覽會特色小吃美食賞入選
東森新聞7/28採訪報導(2011)
蘋果日報7/22全版報導(2011)
流通快訊美食情報7月號封面報導(2011)
台灣美食誌專頁報導(2011)

中廣<微笑台灣>節目專訪(2011)



中視<灣真棒>


















三立台灣台在台灣的故事




三立台灣尚青











東森新聞
更新日期: 2011/7/29 上午 09:28:27

冬瓜茶不只是冬瓜茶!艋舺有一位人稱「冬瓜哥」,之前還是ISO評審員,現在轉行賣冬瓜茶,因為堅持用新鮮冬瓜熬煮,不用糖磚,所以每天可以熱賣四百杯!

     混合冬瓜皮、冬瓜籽,足足熬了六、七個小時,天然甜味才能完全熬出,加進可爾必思、原汁檸檬,以及煮好的冬瓜茶,就完成一杯消暑解渴的冬瓜可爾必思,滋味酸甜,最適合夏日品嚐。顧客:「冬瓜是現熬的,還滿新鮮的。」加進仙草絲,傳統冬瓜茶,還能變身成仙草絲冬瓜,杯裡滿滿的仙草絲,滋味清涼,口感紮實滑順,是降火聖品,想喝這些創意冬瓜飲料,動作還要快一點,因為新鮮現煮,數量有限,不到幾個小時,馬上就會賣光光。顧客:「味道很濃厚,喝進去又很順口。」 這些創意飲料,已經在艋舺一帶造成旋風,創造冬瓜傳奇的,就是人稱艋舺冬瓜哥的蘇榆峰,每天熱賣四百杯,因為他堅持使用天然冬瓜製作,不用糖磚,就算成本比一般店家高四倍,也不在乎。
冬仙堂-冬瓜茶飲專門店   台北市萬華區貴陽街二段115-17號  (02) 2375-1698

<蘋果日報>7月22日B10版整頁專刊報導
蘋果日報報導

壹週刊

餐飲情報